LAS IDEAS DESARROLLADAS SON DE ESTE LIBRO Y DE MI PROPIA EXPERIENCIA DE VIDA.

ESTOY LOQUITA POR COMPRARME ESTA PALETAA!!!!!!

Look smokey suave.

Domingos para el Alma

Ingredientes para los ñoquis

• 1 kilo de patatas
• 200 gr de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer ñoquis caseros paso a paso

Pelamos las patatas y ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando estén cocidas sacamos del agua y en caliente trituramos, podemos hacer esto con la ayuda de un pasapuré o con un tenedor. Le añadimos el huevo, una pizca de sal y mezclamos.
Agregamos la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Debemos obtener una mezcla homogénea, algo pegajosa. Nos enharinamos las manos y dividimos la masa en porciones que estiramos sobre la encimera en la que hemos puesto un poco de harina formando un cilindro. Con un cuchillo cortamos porciones de uno 1.5 cm o 2 cm.Con un tenedor marcamos unas incisiones en la superficie, este rallado hará que la salsa con la que cocinemos nuestros ñoquis se adhiera a ellos estando aún más ricos. Ponemos abundante agua a hervir y añadimos los ñoquis, los vamos añadiendo en tandas, cuando el ñoqui suba a la superficie nos indica que ya está, en este momento los sacamos con una espumadera.Si no los vais a cocinar en el momento poned en un cuenco agua con hielo y conforme los vayáis sacando de la olla los ponéis aquí,  de esta forma pararemos la cocción. Luego sólo tenéis que escurrirlos y añadirles aceite de oliva virgen extra para que no se peguen entre ellos.

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Look para destacar ojos marrones.

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Pasta frola casera

Aqui mezclé 150 gramos de manteca media derretida,dos huevos

,150 de azucar,un chorrito de brandy y la rayadura de un limon,puedes poner vainilla si no tienes limon.

A la preparación anterior vamos agregande de a poco y entreverando 400 gramos de harina

Amasar suavemente y listo,como ven es muy fácil y rápido.

En una olla o caldero ponen el dulce de membrillo,lo calculo a ojo,medio kilo mas o menos,le agregamos un poco de agua para mezclarlo bien y le agregamos un pelin de brandy(opcional)

Extendemos la masa en la asadera previamente untada con manteca y espolvoreada con harina,nos guardamos un poco para hacer el enrejado de arriba,agregamos el dulce y ponemos la decoración q mas nos guste con el resto de masa,yo lo hice así.Agregar q hay quien cocina un poco el dulce con el agua etc,no lo hice,a temperatura ambiente va genial porq luego se cocina en el horno todo junto.

TORTA DE FIAMBRE.

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 Batimos cuatro huevos,agregamos un chorro de leche y la picada de el fiambre q querais,en este caso he puesto dos clases de jamon y dos de queso.

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Ponemos en un bol medio kilo de harina,una pizca de sal y una cucharadita de royal.

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Agregamos media taza de aceite y una taza de leche caliente,amasamos y dejamos reposar unos minutos.

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 Dividimos la masa a la mitad y con el palote la vamos estirando hasta el tamaño de la asadera q vayamos a usar.

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 Ponemos un poco de aceite en la asadera y cubrimos con la masa,le agregamos el relleno,no le pongan sal porq el fiambre ya es bastante salado.Cubrir con la otra mitad de la masa.

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 Batir una yema de huevo y pintar la superficie,le he agregado azucar moreno por encima,a nosotros nos encanta asi.

Ya horneada queda asi,mas o menos 40 minutos de horno a 180 grados.Ustedes conocen su horno,yo le he puesto calor arriba y abajo.v