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viernes, 29 de noviembre de 2013

sábado, 23 de noviembre de 2013


Ingredientes para los ñoquis

  • 1 kilo de patatas
  • 200 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer ñoquis caseros paso a paso

Pelamos las patatas y ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando estén cocidas sacamos del agua y en caliente trituramos, podemos hacer esto con la ayuda de un pasapuré o con un tenedor. Le añadimos el huevo, una pizca de sal y mezclamos.
Agregamos la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Debemos obtener una mezcla homogénea, algo pegajosa. Nos enharinamos las manos y dividimos la masa en porciones que estiramos sobre la encimera en la que hemos puesto un poco de harina formando un cilindro. Con un cuchillo cortamos porciones de uno 1.5 cm o 2 cm.Con un tenedor marcamos unas incisiones en la superficie, este rallado hará que la salsa con la que cocinemos nuestros ñoquis se adhiera a ellos estando aún más ricos. Ponemos abundante agua a hervir y añadimos los ñoquis, los vamos añadiendo en tandas, cuando el ñoqui suba a la superficie nos indica que ya está, en este momento los sacamos con una espumadera.Si no los vais a cocinar en el momento poned en un cuenco agua con hielo y conforme los vayáis sacando de la olla los ponéis aquí,  de esta forma pararemos la cocción. Luego sólo tenéis que escurrirlos y añadirles aceite de oliva virgen extra para que no se peguen entre ellos.
Cómo hacer ñoquis en casa

jueves, 7 de noviembre de 2013

Look para destacar ojos marrones.

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lunes, 4 de noviembre de 2013

Pasta frola casera

Aqui mezclé 150 gramos de manteca media derretida,dos huevos
,150 de azucar,un chorrito de brandy y la rayadura de un limon,puedes poner vainilla si no tienes limon.

A la preparación anterior vamos agregande de a poco y entreverando 400 gramos de harina

Amasar suavemente y listo,como ven es muy fácil y rápido.

En una olla o caldero ponen el dulce de membrillo,lo calculo a ojo,medio kilo mas o menos,le agregamos un poco de agua para mezclarlo bien y le agregamos un pelin de brandy(opcional)

Extendemos la masa en la asadera previamente untada con manteca y espolvoreada con harina,nos guardamos un poco para hacer el enrejado de arriba,agregamos el dulce y ponemos la decoración q mas nos guste con el resto de masa,yo lo hice así.Agregar q hay quien cocina un poco el dulce con el agua etc,no lo hice,a temperatura ambiente va genial porq luego se cocina en el horno todo junto.

viernes, 1 de noviembre de 2013

TORTA DE FIAMBRE.

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 Batimos cuatro huevos,agregamos un chorro de leche y la picada de el fiambre q querais,en este caso he puesto dos clases de jamon y dos de queso.
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Ponemos en un bol medio kilo de harina,una pizca de sal y una cucharadita de royal.
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Agregamos media taza de aceite y una taza de leche caliente,amasamos y dejamos reposar unos minutos.
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 Dividimos la masa a la mitad y con el palote la vamos estirando hasta el tamaño de la asadera q vayamos a usar.
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 Ponemos un poco de aceite en la asadera y cubrimos con la masa,le agregamos el relleno,no le pongan sal porq el fiambre ya es bastante salado.Cubrir con la otra mitad de la masa.
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 Batir una yema de huevo y pintar la superficie,le he agregado azucar moreno por encima,a nosotros nos encanta asi.
Ya horneada queda asi,mas o menos 40 minutos de horno a 180 grados.Ustedes conocen su horno,yo le he puesto calor arriba y abajo.v

jueves, 31 de octubre de 2013

Aviso

Avisaros q no hay actividad estos dias porq estoy malita de la garganta y Gabriela mi pequeña hija tambien,ya les compensaré con bastantes cocitas q tengo pensadas cuando vuelva,besotes!!

lunes, 28 de octubre de 2013

Gabriela mimoseando con Kitty.

ALFAJORES CASEROS DE MAIZENA.







Ingredientes para ALFAJORES DE MAIZENA® (RECETA ORIGINAL):
  • 200 GR. DE MANTECA TIPO POMADA,
  • 200 GR. DE HARINA COMÚN,
  • 300 GR. DE MAIZENA (PREFERIBLEMENTE UTILIZÁR ESTA MARCA),
  • 1/2 CDITA. DE BICARBONATO ,
  • 2 CDITAS.AL RAS DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL),
  • 150 GR. DE AZÚCAR ,
  • 3 YEMAS ,
  • 1 CDA. DE COÑAC ,
  • 1 CDITA. DE ESENCIA DE VAINILLA ,
  • 1 CDITA. LLENA DE RALLADURA DE LIMON .
PARA RELLENAR:
  • TAMIZAR LA HARINA, LA MAIZENA, EL BICARBONATO Y EL POLVO DE HORNEAR. RESERVAR
  • EN UN BOL BATIR LA MANTECA BLANDA (NO DERRETIDA) CON EL AZÚCAR. AGREGAR LAS YEMAS DE A UNA, MEZCLANDO BIEN CADA VEZ, LUEGO AGREGAR EL COÑAC, LA ESENCIA Y LA RALLADURA DE LIMON, MEZCLAR BIEN. INCORPORAR POCO A POCO LOS SECOR TAMIZADOS MIENTRAS UNIMOS CON NUESTRAS MANOS.VOLCAR TODO SOBRE LA MESADA Y TRABAJÁR HASTA UNIR TODO.
  • ESTIRAR LA MASA SOBRE LA MESA ENHARINADA Y DEJARLA DE 1/2 CM. DE ESPESOR, CORTAR MEDALLONES DE UNOS 4 CM. DE DIAMETRO.
  • COLOCARLOS EN PLACAS SIN ENMANTECAR Y COCINAR EN HORNO MEDIO PRECALENTADO BAJO DURANTE UNOS 10 A 15 MINUTOS DEPENDE DEL HORNO, DEBEN QUEDAR COCIDOS PERO APENAS DORADOS EN LA BASE.
  • RETIRAR DE LA PLACA CON MUCHO CUIDADO Y DEJAR ENFRIAR .
  • FORMAR LOS ALFAJORES UNIENDO DOS TAPITAS CON DULCE DE LECHE , PRECIONAR APENAS , PINTAR LOS BORDES CON DULCE DE LECHE ( CON AYUDA DE UN CUCHILLITO) Y LUEGO HACERLOS RODAR POR COCO RALLADO.

domingo, 27 de octubre de 2013

jueves, 24 de octubre de 2013


Muy buenos dias gente linda!! hoy no hay clases ,es feriado y parece un dia de domingo q ricoo esto acorta muchísimo la semana jeje.Les pongo unas fotitos tiernas de dos de nuestras mascotas,besos.


martes, 22 de octubre de 2013

miércoles, 4 de septiembre de 2013